Je pense que les ennuis pourraient vite arriver, si l'on doit passer une douane avec un instrument, même pour simplement jouer un concert ; on trouve pas mal de témoignages sur le net, faisant état de confiscations d'archets, par exemple, à cause d'une petite pièce d'ivoire. A priori, il faut faire établir une expertise, qui permet d'attester que l'ivoire employé est "légal", afin d'obtenir un passeport pour l'instrument (bonjour les frais...).
Quant à l'ivoire sur les claviers d'harmonium, je crois que c'est très courant ; j'ai lu quelque part que si le revêtement de la touche est en 2 parties (présence d'un joint entre les les largeurs différentes) c'est de l'ivoire. Je suis étonné que ce ne soit pas le cas sur votre Debain.