Cela ressemble en effet à un instrument allemand ou hollandais, à première vue.
Ensuite, difficile de préciser plus avant, sauf à connaître le même avec un nom différent par chance. Ce qui n'est pas mon cas.
Peut-être en le démontant plus avant, trouverez-vous des indications ?
Sinon, le panneau rouge est la paroi de la réserve d'air principale, les pompes se trouvant de l'autre côté, derrière la façade.
L'ailette est la "Vox Humana" un trémolo assez doux sur la moitié aigüe des jeux.
l va vous falloir démonter le haut du meuble et les tirages de jeux et claviers si vous voulez accéder aux anches, et aux pompes, pour voir ce qui est nécessaire comme travail de restauration.