Bonjour et bienvenue sur ce forum !
D'après ce que vous en dites, il semble que votre harmonium soit du type aspirant (reed organ), et que le soufflet dont vous parlez soit le soufflet-réservoir.
10 secondes pour revenir à sa position de repos, c'est effectivement un peu juste. 30 secondes serait déjà plus dans la moyenne. Toutefois ce n'est pas forcément catastrophique, et le rêve d'avoir un réservoir qui tienne indéfiniment... n'est qu'un rêve !
Les causes peuvent être multiples : fuites du réservoir lui-même, fuites au niveau des valves d'entrée et sortie, accumulation de petites fuites des soupapes de notes ou faiblesse de leurs ressorts, fuites des soupapes de jeux, mauvais réglages mécaniques, etc.
Est-ce très pénalisant pour jouer ? C'est ce qui compte en définitive.
Quelques précisions et photos seront les bienvenues.